SAMBUT IDUL ADHA 2025, Resep Rendang Daging Presto ala Rudy Choirudin yang Sat Set dan Lembut: Cukup 20 Menit
JURNAL GAYA - Tak lama lagi kita akan menyambut Idul Adha pada tahun 2025. Keseruan saat perayaan seringkali dikaitkan dengan sajian berupa daging sapi.
Untuk Anda yang kebingungan dalam memasak daging sapi saat perayaan Idul Adha, bisa mencoba resep ini yang saya ambil dari Jurnal Gaya melalui kanal YouTube Simple Rudy.
Berikut ini adalah cara membuat Rendang Daging Presto khas Rudy Choirudin yang empuk sekali dan lembut, dengan proses memasak hanya selama 20 menit.
Cara Membuat Rendang Daging Pakai Pressure Cooker Khas Rudy Choirudin
Bahan 1:
750 gram daging untuk rendang yang agak bertekstur dengan beberapa bagian berlemak
Bahan 2:(Haluskan)
12 cabe merah
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
6 cm lengkuas
5 butir kemiri
1 sdm Desaku ketumbar bubuk
1 sendok teh desa kurkuma bubuk
1 sdt Ladaku merica bubuk
11/2 sdt garam
Bahan 3:
1500 ml santan pekat dari 2 butir kelapa
1 mata asam jawa
5 lembar daun jeruk
3 batang serai
150 ml santan kental
½ lbr daun kunyit
Cara membuat:
• Pisahkan daging mengikuti arah serat utamanya dan sesuaikan ukurannya agar seimbang
• Campurkan semuanya: bahan 1, bahan 2, dan bahan 3 ke dalam Panci Presto sampai mulai terdengar suara dari panci tersebut. Kecilkan api lalu diamkan selama 20 menit, setelah itu matikan panasnya. Tunggu hingga bunyinya hilang sebelum membuka katup pada panci presto secara perlahan, kemudian angkat tutupnya.
• Rebus lagi menggunakan api sedang sambil secara berkala mengaduknya sampai minyak mulai keluar dan bumbu menjadi lebih padat, pastikan untuk memasak hingga mencapai warna rendang yang Anda inginkan.
• Bila warnanya belum sesuai keinginan, biarkan memasak lebih lama sampai berubah menjadi lebih gelap. Sesudah mendapatkanwarna yang diinginkan, tambahkan 150 ml air.
• Aduk terus sampai mulai mengering dan bersinar kembali
• Sajian diangkat dan disajikan panas; bisa juga disimpan
Berikut adalah resep Rendang Daging Presto khas Rudy Choirudin yang cocok disajikan pada perayaan Idul Adha tahun 2025. Silakan coba sendiri dan semoga berjalan lancar! ***
