Sumatera Selatan: Rasakan Kelezatan Gulai Malbi dan Laksa Gurih, Nikmatnya Idul Adha di Palembang

CHANELSULSEL.COM – Idul Adha sering kali dihubungkan dengan sajian enak yang terbuat dari daging hewan korban.

Di seluruh bagian dari Indonesia, adat istiadat makanan Lebaran Haji menyajikan ciri khas uniknya sendiri.

Tetapi, apabila Anda memiliki kesempatan untuk memperingati Idul Adha di Palembang, Sumatera Selatan, siapkan diri Anda untuk disuguhkan dengan dua sajian khas yang tidak boleh dilewatkan: Gulai Malbi yang rasanya manis dan lezat serta Laksa Palembang yang enak dan gurih.

Gulai Malbi: Campuran Rasa Manis dengan Bumbu yang Kaya akan Aromanya

Menginjakkan kaki di kediaman penduduk Palembang pada hari raya Idul Adha, bau yang sedap dari bumbu-bumbu pasti akan menyapa Anda.

Satu dari sorotan utama yang sering dihidangkan adalah Gulai Malbi. Jangan membayangkan seperti hidangan gulai biasanya dengan kuah santan pekat dan rasanya pedas, sebab Malbi menyajikan pengalaman cita rasa yang unik.

Gulai Malbi adalah masakan dari daging sapi atau kerbau yang direndam dalam rempah-rempah berlimpah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh, daun salam, selain itu juga menggunakan kemiri dan ketumbar.

Keunikan dan perbedaan utama dari gulai ini terletak pada penggunaan kecap manis dalam takaran besar. Kecap tersebut menambahkan rasa manis alami pada Gulai Malbi, menyatu sempurna dengan cita rasa gurih daging serta bumbu-bumbunya yang kaya akan rempah-rempah.

Memasaknya juga memerlukan ketekunan. Daging tersebut direbus dengan pelan sampai menjadi lembut sementara rempah-rempah menyerap sepenuhnya, menciptakan tektur daging yang meleleh di mulut.

Warna coklat gelap yang terbentuk dari kecap manis turut menjadikan Gulai Malbi sebagai hidangan yang memikat mata.

Sajian ini biasanya disantap bersama nasi putih panas, menghasilkan paduan ideal untuk menyambut perayaan berkumpulnya hari raya Idul Adha.

Laksa Palembang: Kelezatan Kaldu Pekat yang Memikat

Di samping gulai malbi, sajian lain yang juga sangat terkenal pada hari Idul Adha di Palembang adalah laksa. Tidak seperti laksa dari tempat lain yang bisa jadi lebih menusuk lidah atau sedikit asam,

Laksa Palembang punya karakter sendiri: gurih dengan kuah kental yang menggoda.

Laksa Palembang umumnya dibuat menggunakan mi beras yang lembut dan dituangi dengan saus santan beraroma rempah-rempah.

Kuah Laksa Palembang ini luar biasa karena ditambahkan dengan daging ikan halus, seperti dari ikan gabus atau ikan tenggiri. Campuran santan, rempah-rempah, serta daging ikan tersebut menciptakan rasa gurih yang kompleks beserta tekstur kuah yang lebih pekat.

Bukan cuma mie dan kuahnya saja, Laksa Palembang pun dihidangkan bersama aneka pelengkap seperti telur rebus, taoge, serta taburan bawang goreng.

Kelezatan rasa gurihnya, ditambah dengan sentuhan manis santan serta beraroma rempah-rempah kuat, menjadikan Laksa Palembang sebagai pilihan ideal untuk menyegarkan hari perayaan Idul Adha.

Untuk beberapa penduduk Palembang, menyantap Laksa ini dapat dijadikan sebagai makan pagi atau kuliner siang usai menjalankan ibadah sholat Idul Adha.

Idul Adha di Palembang: Perayaan Rasanya yang Tidak Dapat Dilupakan

Kedatangan Gulai Malbi dan Laksa Palembang pada hari Idul Adha tidak hanya sebagai sajian makanan biasa, tetapi juga menjadi elemen penting dalam budaya yang menguatkan hubungan kekeluargaan dan persaudaraan.

Aroma masakan yang semerbak dari dapur-dapur rumah, tawa riang sanak saudara yang berkumpul, serta sajian lezat yang dihidangkan, semuanya menciptakan atmosfer Idul Adha yang hangat dan penuh kebahagiaan di Palembang.

Jadi, jika Anda berencana merayakan Idul Adha di Sumatera Selatan, pastikan untuk mencicipi manisnya Gulai Malbi dan gurihnya Laksa Palembang. Dijamin, pengalaman kuliner Anda akan menjadi salah satu memori Idul Adha yang tak terlupakan!.***

Disclaimer: Artikel ini dibuat dengan bantuan AI Gemini/ChatGPT yang dimodifikasi oleh editor manusia untuk kenyamanan pembaca.